dieser warme Ofendip ist ein echtes Comfort-Food-Highlight mit Brot, Crackern oder Nachos.
Cremige Dips aus dem Ofen gehören zu den Rezepten, die einfach immer funktionieren. Dieser Spinat-Artischocken-Dip mit Parmesan und Mozzarella ist ein perfektes Beispiel: würzig, herrlich cremig und mit einer goldenen Käsekruste überbacken. Die Kombination aus zartem Spinat, milden Artischocken und geschmolzenem Mozzarella sorgt für eine besonders aromatische und gleichzeitig angenehm leichte Dip-Basis.
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Besonders schön an diesem Rezept ist, wie unkompliziert es ist. Der Spinat wird kurz mit Knoblauch in der Pfanne gedünstet, anschließend kommen die Artischocken dazu und alles wird mit Frischkäse, Crème fraîche und Parmesan cremig gebunden. Nach einer kurzen Runde im Ofen entsteht ein warmer, käsiger Dip, der perfekt zu knusprigem Baguette, Crackern oder Tortilla-Chips passt.
Ob für einen gemütlichen Filmabend, als Highlight auf dem Partybuffet oder einfach als besonderer Snack zwischendurch – dieser Ofendip ist schnell gemacht und kommt garantiert gut an. Außerdem lässt er sich problemlos vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch überbacken.
Spinat-Artischocken-Dip
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen15
Minuten7
Minuten300
kcal30
MinutenZutaten
1 – 2 Knoblauchzehen
1 Dose Artischockenherzen (in Wasser)
120 g frischer Spinat
1 Kugel Mozzarella
60 g frisch geriebener Parmesan
120 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
Olivenöl zum Anbraten
½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
Salz & Pfeffer
Optional zum Servieren: Baguette oder Tortilla-Chips
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
- Vorbereiten: Knoblauch fein hacken. Artischocken gut abtropfen lassen und grob hacken. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Spinat anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch darin ca. 30 Sekunden anbraten und dann den frischen Spinat dazugeben und 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. - Artischocken hinzufügen: Die gehackten Artischocken unterrühren und 2 Minuten mitbraten.
- Mozzarella schmelzen lassen: Mozzarellawürfel dazugeben und unter Rühren 1–2 Minuten schmelzen lassen.
- Cremige Basis einrühren: Frischkäse, Crème fraîche und den Parmesan einrühren.
Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. - Überbacken: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und 15–18 Minuten backen, bis der Dip heiß ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
- Servieren: Kurz 5 Minuten abkühlen lassen und warm mit Brot, Crackern oder Tortilla-Chips servieren.
Notizen
- Für eine besonders goldene Kruste kannst du vor dem Backen noch 2–3 EL extra Parmesan oder etwas geriebenen Mozzarella über den Dip streuen. Wer es würziger mag, mischt zusätzlich ½ TL geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen Hot Sauce unter die Masse.
Ungefähre Nährwerte (pro Portion)
Alle Angaben zu Kalorien und Nährwerten sind grobe Richtwerte und dienen lediglich zur Orientierung. Sie können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
